Harina de olivo, la solución de APCEL para panes sin gluten.
La marca valenciana especialista en panadería para celíacos recurre a la fibra de la semilla del olivo para conseguir elasticidad sin tener que usar gomas sintéticas.
“La sinergia entre Nutexa y los clientes es muy enriquecedora”.
Conoce la historia de Nutexa y su posicionamiento en el mercado de ingredientes naturales a través de Gonzalo Bas, propietario y director técnico de la compañía.
Panes sin gluten más elásticos con harina de semilla de oliva.
Pocas veces un ingrediente ofrece tantas cualidades por sí mismo. La harina de semilla de oliva es un producto innovador, un alimento funcional y además aporta soluciones a los problemas que presentan las masas sin gluten. En concreto, una mayor elasticidad y estructura en la miga.